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またしても…風邪 (-x-;) [雑記]

前回のブログに『それは書かなくても大丈夫だろう』
と思って書きませんでしたが、心配なので
一筆付け加えます(前記事にも後日追記します)。

■ お湯から上げたティーバッグ、
スプーンやポットの蓋で絞らないでくださいね!
美味しくない紅茶になってしまいますー!

そして、「ティーバッグ」「ぐ」です。
「ティーバック」「く」ではありません。

… よろしくどうぞー( ^ω^ ;)

18-5_HtaruB.jpg

さて。だましだまし過ごしてきましたが、
どうもやはり、風邪を引いたようです。
のどの痛みの後、鼻水が … 止まりません。
咳も少し出るようになってきました。

昨日は何とかマスクをして教室をしましたが
こんなことではいけません。
体力が落ちる 夏が恐ろしいです。

ちょっと、基礎体力の底上げをしたいと思います。
こんなに体調が整わないのは人生 … 多分、初めてです

… 歳でしょうか (-x-;)
年齢というか、体力のガタっと落ちるオトシゴロ??
(-x-;)(-x-;)(-x-;)(-x-;)

とにかく、これからどんどん忙しくなるので、
とにかく今の状況を立て直さねば。
ということで、本日はこれにて。


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紅茶を美味しく淹れる [art & tea / 色鉛筆 / 紅茶]

紅茶を美味しく入れる方法を教えて!と、ブロガーさんからの
ご要望があったので 私が知っていることをお教えしますね。

18-3-TeaLeaf4.jpg

美味しい紅茶を淹れるコツは
①汲み置きではなくて、水道の蛇口からの新鮮なお水を使う事!

②沸騰してブクブク大きな泡が湧いた状態のお湯を使う事。

③紅茶を淹れるポットを温めておくこと・・・この3つです。

①と②は、紅茶の茶葉をポットの中でよく動かして
香りと味を出すためです。

③は紅茶の味と香りを出すために水温を下げないためです。

えー?!家のはティーバッグよ、とおっしゃる方。
おまかせください(執事 西園寺の名推理の上川隆也さん風に)。

ティーバッグでも同じです。
①、②、③を守って下されば、大丈夫。

ティーカップやマグカップで淹れる際はティーカップや
マグカップを温めておき、必ずお皿などで「蓋」をして
温度が下がらないようにすれば美味しいお茶が飲めます。

温度が低いお湯で紅茶を淹れると香りや味が出ないだけでなく、
雑味(渋みなど)が出てしまうのだそうです。

■ちなみに・・・

*茶葉の紅茶を淹れる場合、1人分は2~3グラム。
(本当は、計量するのがベストだと思いますが)

(茶葉を撮ろうと撮った画像ではないのでボケボケですが)
・日本茶のように大きな茶葉(OPやBOP)
18-3TeaLeaf1.jpg
の場合はティースプーンにこんもり山盛り1杯、

・丸いツブツブのような形状のもの(CTC)は
18-3TeaLeaf3.jpg
中盛り、

・粉のような茶葉は(BOPFなど)
18-3TeaLeaf2.jpg
軽く1杯、です

*茶葉にお湯を入れて蒸らす時間は
2分半から3分です。

*色は茶葉によって出方が違うので
お茶の味が出た目安にはなりません。

*砂時計やタイマーで計ると、より良いです。

*紅茶は出過ぎて「味が濃いな」と思った時は
お湯で好みに薄めればよいそうです。
なので茶葉が少々多くても問題ないです。

■ただ、茶葉が少な目は絶対美味しくないので
入れる時にはケチらないで下さい。
150㏄で1杯換算のティーバッグに300㏄もお湯を
注いだら美味しくないですからねー。

*ティーバッグは飲むときには出すと思いますが、
ポットで淹れる時は別の温めたポットに茶漉しで濾して
紅茶を移しておくと なお良いそうです。

五感を働かせて≪この紅茶ならこんなお菓子が合いそうだな≫
などと考えつつのティータイムも楽しいですよ☆

ぜひ美味しいティータイムを☆(^ω^)

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オルレア [雑記]

緑の濃い能勢の庭でひときわ白く
美しかったオルレアです。
18-6-_Nose.jpg
18-6_NoseOrurea.jpg
喉が痛くてヤバいです。
今年は≪身体が調子いいなあ≫と
思える日が少ないというか、
≪なんか調子悪い≫と思う日が多い
というか。

今日は早寝します。



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欅TEA倶楽部 [art & tea / 色鉛筆 / 紅茶]

能勢の続きです。

jane.t (ジェーン・ティー)さん主催の
けやき資料館で開催される
≪ 欅 TEA倶楽部 ≫に参加して来ました。
18-6-Tclub2.jpg

紅茶の楽しみ方や淹れ方、同じお茶でも
摘み取る季節が違うと味が違うので飲み比べ
してみたり、紅茶に関する豆知識など、
紅茶の楽しみ方を学ぶことができます。

普段 口にする紅茶は「ブレンドティー」と
言って基本の茶葉を主とし、その他の茶葉を
ブレンドしたものが殆どなのだそうですが、

jane.tさんは単独茶葉を味わうことのできる
珍しい紅茶専門店さんなのです。

いろんな紅茶を飲むうちに、紅茶の好みも
変わってきました☆

紅茶のレクチャーの後はティーランチ。
18-6-Tclub3.jpg

好みのたっぷりの紅茶と、ご近所の焼き菓子屋
ノマディック さんと、パン屋さんの 日々薪パン さんの
美味しいパンを堪能して、教室は終了です。

せっかくなので、もう少し紅茶の世界の知識を
広く、深く学べたらいいな、と思っています。


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初物 (笑) [雑記]

能勢にて。

初めて見たワイルドストロベリー
18-6-Nose_15.jpg
私は摘んで食べませんでしたが。

そして、
今年初めて見るカエル
18-6-Nose_Flog.jpg
トノサマガエルですよね?
まだ4センチくらいで、私が歩くと
ぴょんぴょこ、ぴょんぴょこ
めちゃくちゃたくさん逃げてました。

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